回转式高温杀菌锅 热水回转式杀菌釜(上海科劳)
热水回转式杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、plc和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使其热传递更迅速均匀,大大缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理。同时,可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,根据不同情况,进行反压较正,这对防止容器的变形和破损,提高成品率十分有利。同时,通过对t-t,p-t记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。
热水回转式杀菌釜具备特点:
1. 本设备消化吸收国外Zui先进的高压灭菌装置先进技术,结合我们科劳技术的优势设计制造的,具有技术起点高、工艺先进、产品稳定性和实用性好等优点。
2. 主要部件采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性强,设备使用寿命长,设备经劳动局安全检查合格,保护装置安全可靠。
3. 杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中,食品中的微生物将有不同的变化,有的可能被消灭,有的可能被破损,这是一种好的现象。与此同时,食品本身的品质,营养成分及包装外形等也将起变化,这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的Zui大目的就是把致病菌、产毒菌杀死,而使食品本身只应受到Zui小的影响,高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。本套杀菌装置则恰恰具备了这种功能,下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度的关系列出供参考。
加热温度℃
100
110
121.1
125
130
135
杀灭时间
516分
51.6分
4分
1.63分
30.8秒
10秒
4. 采用蒸汽作加热介质,热水作杀菌介质,使杀菌过程更为均匀短时。
5. 升温时间短。由于注入的热水温度很高,再加热使其升到预定的温度时间很短。
均匀加热和冷却。不论是升温加热过程还是冷却过程,Zui高的要求是工艺罐中没有不均匀现象,即需均 匀加热或冷却。本套设备通过下列三种方法,保证加热或冷却的均匀。
本产品的加工定制是是,种类是饮料灌装机,品牌是上海科劳,型号是KELAO,电压是380(V),功率是1.1(kw),适用范围是调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,饮品店设备,产品用途是杀菌、保鲜,外形尺寸是据型号而定(mm),净重是据型号而定(kg),包装是简易
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